Local Flavors
Flavors
Geographically marked & local flavors
Koca Karı Gerdanı (Rolled Walnut Pastry)
Havza Pide
Steamed Anchovies (Hamsi Buğulama)
Lemon Paluze
Samsun Mantı (Yakakent Style)
GEOGRAPHICALLY MARKED
Çarşamba Keşkeği
Samsun Pilaf (Chicken and Chickpea Pilaf)
Black Cabbage Rolls (Karalahana Sarması)
Corn Bread
Anchovy Rice Pilaf (Hamsi Pilavı)
Fried Anchovies (Hamsi Tava)
Bafra Köfte
Samsun Chicken Pilaf
Hamsili Pilav (Anchovy Rice)
Samsun Keşkek
Katık Böreği
Kaz Tiridi (Goose Tirit)
Çarşamba Kıvratması
Terme Pide
GEOGRAPHICALLY MARKED
Samsun Simit
GEOGRAPHICALLY MARKED
Çakallı Menemen
GEOGRAPHICALLY MARKED
Bafra Nokul
GEOGRAPHICALLY MARKED